Di meja makan
Angkat gulungan kecil dengan sumpit atau garpu dan pisahkan yang melekat. Biarkan agak dingin sebelum makan; saus di dalamnya bisa tetap panas. Coba sedikit saus dulu dan kunyah adonan dengan baik.
Dibuat dari tepung oat. Jika memiliki alergi atau pantangan, periksa seluruh campuran tepung, saus, pelengkap dan lemak memasak. Pelengkap domba atau kaldu daging membuat porsi tidak cocok bagi vegetarian. Gulungan dan saus yang baru dikukus bisa panas dan adonan mungkin perlu dikunyah baik-baik.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Saus tomat dan daging domba dewasa merupakan pilihan pelengkap lain.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa oat; bumbu ditentukan pelengkap.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Gulungan empuk bertekstur kasar.
- Cara pembuatan
- Buat adonan dengan air panas, tekan menjadi lembaran tipis, gulung, lalu kukus.
Saus tomat dan daging domba dewasa merupakan pilihan pelengkap lain.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanxi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有莜面栲栳栳吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Gulungan oat berdiri berjajar
Di Shanxi, youmian kaolaolao mengubah adonan oat yang diuleni dengan air panas menjadi kumpulan gulungan terbuka yang berdiri. Sepotong kecil ditekan menjadi lembaran tipis dengan pangkal telapak tangan, digulung dengan jari, lalu didirikan di samping gulungan lain untuk dikukus. Dinding bertekstur agak kasar itulah yang dimakan; bagian tengah berongga memberi ruang bagi saus. Saus tomat dan daging domba merupakan pilihan pelengkap, jadi tanyakan apa yang disajikan bersama gulungan sebelum memesan.