식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락이나 포크로 작은 통 하나를 집고 서로 붙은 것은 떼어 주세요. 먹기 전에 식히세요. 안에 담긴 소스는 뜨거울 수 있습니다. 소스는 조금부터 맛보고 반죽을 잘 씹으세요.
확인할 점
귀리가루로 만듭니다. 알레르기나 식이 제한이 있으면 전체 가루 배합, 소스, 고명과 조리 기름을 확인하세요. 양고기 고명이나 고기 육수를 쓴 한 접시는 채식에 맞지 않습니다. 갓 찐 반죽과 소스는 뜨거울 수 있고 반죽을 잘 씹어야 할 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
토마토 소스나 양고기를 고명으로 쓸 수 있다.
일반적인 재료
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
귀리 맛이 나며, 고명에 따라 양념 맛이 정해진다.
- 매운맛
- 식감
- 거친 입자감이 있는 부드러운 말이.
- 조리법
- 뜨거운 물로 반죽해 얇게 밀어 펴고 말아 찐다.
토마토 소스나 양고기를 고명으로 쓸 수 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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줄지어 선 귀리 반죽
산시의 유몐카오라오라오는 뜨거운 물로 익반죽한 귀리 반죽을 입구가 열린 통 모양으로 세워 찌는 요리입니다. 작은 반죽을 손바닥 밑부분으로 얇게 밀고 손가락으로 말아 옆에 나란히 세워 찝니다. 곡물의 거친 질감이 남은 벽 부분을 먹으며 빈 가운데에는 소스가 담깁니다. 토마토 소스나 양고기를 곁들일 수 있으므로 주문 전에 무엇이 함께 나오는지 물어보세요.