Tại bàn ăn
Gắp cuộn nhỏ bằng đũa hoặc nĩa và tách các cuộn dính nhau. Để nguội bớt trước khi ăn; xốt bên trong có thể còn nóng. Thử ít xốt trước và nhai bột kỹ.
Làm từ bột yến mạch. Nếu có dị ứng hay hạn chế, kiểm tra toàn bộ hỗn hợp bột, xốt, đồ ăn kèm và chất béo nấu. Thịt cừu hoặc nước dùng thịt khiến phần ăn không phù hợp người ăn chay. Cuộn bột và xốt vừa hấp có thể nóng, và bột có thể cần nhai kỹ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sốt cà chua và thịt cừu trưởng thành là các lựa chọn ăn kèm khác.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị yến mạch; vị nêm tùy phần ăn kèm.
- Độ cay
- Kết cấu
- Các cuộn mềm với kết cấu hạt thô.
- Cách chế biến
- Nhào bột với nước nóng, ép thành tấm mỏng, cuộn rồi hấp.
Sốt cà chua và thịt cừu trưởng thành là các lựa chọn ăn kèm khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Sơn Tây.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有莜面栲栳栳吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Cuộn bột yến mạch dựng thành hàng
Ở Sơn Tây, youmian kaolaolao biến bột yến mạch nhào bằng nước nóng thành cụm cuộn rỗng dựng đứng. Dùng gốc lòng bàn tay ép một miếng nhỏ thành tấm mỏng, cuộn bằng ngón tay rồi dựng cạnh các cuộn khác để hấp. Phần thành có kết cấu hơi thô là phần ăn được; giữa rỗng có chỗ cho xốt. Xốt cà chua và thịt cừu là các đồ ăn kèm có thể có, vì vậy hãy hỏi cuộn bột được dọn cùng gì trước khi gọi.