A tavola
Lasciate raffreddare un poco il ripieno prima di mordere. Mangiate crema e sfoglia insieme, tiepide o a temperatura ambiente.
Questa versione contiene frumento, uova e latticini. Il ripieno può essere caldo; verificate gli ingredienti della pasta in caso di restrizioni alimentari.
È una versione con pasta al burro, tuorli, latte e panna. Altri pasticcieri usano grassi e proporzioni diversi.
La crema morbida senza peperoncino può essere un’opzione in piccoli pezzi raffreddati per bambini che tollerano frumento, uova e latte. Controllate la temperatura interna e aiutateli con la sfoglia friabile.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La pasta al burro è un'opzione; proporzioni e formule della pasta variano secondo il pasticciere.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Crema dolce; note amare di caramello.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pasta sfogliata attorno a una crema morbida.
- Preparazione
- Incorporare il burro nell'impasto a strati, formare i gusci, riempirli di crema di tuorli e latticini e cuocere finché si rassoda con chiazze brunite.
La pasta al burro è un'opzione; proporzioni e formule della pasta variano secondo il pasticciere.
Origine
Legame regionale
Associato a Macao.
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Storia e origini
Storia e origini
Ispirazione portoghese, pasticceria di Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La tartelletta portoghese di Macao unisce sfoglia, crema morbida e una superficie con chiazze brunite. Dopo aver aperto la sua panetteria a Coloane nel 1989, Andrew Stow sviluppò una propria versione dei pastéis de nata portoghesi. Il dolce è diventato familiare a Macao. Le ricette della pasta variano: la versione al burro descritta qui è una possibilità.