A tavola
Dai piccoli morsi che comprendano il guscio di zucchero e la frutta.
Fai attenzione ai semi di biancospino e alla punta dello spiedino. Il guscio duro di zucchero può essere difficile da mordere.
Il biancospino è tradizionale, ma si usano anche altri frutti e rivestimenti aggiuntivi.
Non adatto ai bambini piccoli. Per quelli più grandi, valutare la capacità di mordere e masticare il guscio di zucchero duro. Un adulto deve rimuovere lo stecchino, controllare che non restino noccioli e sorvegliare mentre mangiano.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Altri frutti possono sostituire il biancospino.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce e acidulo
- Piccantezza
- Consistenza
- Guscio duro di zucchero attorno alla frutta.
- Preparazione
- Immergere gli spiedini di frutta nello sciroppo di zucchero e lasciare indurire la copertura.
Altri frutti possono sostituire il biancospino.
Origine
Legame regionale
Associato a Tientsin. Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolce invernale croccante nei ricordi di Pechino
Il tanghulu è uno snack invernale familiare in tutta la Cina. Nella versione classica pechinese, i frutti di biancospino vengono infilati su uno stecco e ricoperti di zucchero trasparente, che si indurisce formando una crosta croccante. Il rosso vivo del frutto sotto la copertura lucida è associato alla nostalgia per Pechino. Il biancospino è la base tradizionale, anche se si usano anche altri frutti. Il contrasto tra frutta aspra e zucchero friabile rende questo spiedino un piccolo dolce stagionale e un ricordo d’inverno.
