A tavola
Mangiate una fetta con le mani o una forchetta; dividete i pezzi grandi. È una torta, non un blocco compatto di dolce alla frutta secca.
Contiene frumento, uova, latte e noci. Se necessario, chiedete quali altri frutti a guscio e grassi vengono usati.
Grassi, dolcificanti e cacao variano. Alcune versioni usano grasso animale; il colore scuro non identifica da solo la ricetta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Grassi, dolcificanti e cacao variano. Alcune versioni usano grasso animale; il colore scuro non identifica da solo la ricetta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Cacao dolce, gusto di noci e uvetta fruttata.
- Piccantezza
- Consistenza
- Impasto soffice con pezzi di noce e uvetta consistente.
- Preparazione
- Uova, olio e latte dolcificato si mescolano con ingredienti secchi, noci e uvetta, poi si cuoce al forno e si taglia.
Grassi, dolcificanti e cacao variano. Alcune versioni usano grasso animale; il colore scuro non identifica da solo la ricetta.
Origine
Legame regionale
Associato a Sinkiang.
Legame regionale
Sinkiang: Uyghur and Tatar pastry tradition in Xinjiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Una torta nella tradizione dello Xinjiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il bahali, scritto 巴哈利 o 巴哈力, fa parte della pasticceria uigura e tatara dello Xinjiang. Si cuoce in un pezzo grande e si taglia per servirlo e condividerlo. Cacao e noci lo caratterizzano.