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Come riconoscerlo
Cercare foglie secche sottili e arricciate. La loro forma a spirale differisce dalle foglie piatte del tè Longjing; il solo aspetto non permette di stabilire l'origine o il grado qualitativo di una confezione di tè.
In cucina
Viene preparato come tè e usato per dare il suo aroma al piatto di gamberi al Biluochun.
La forma delle foglie e il carattere dell'infuso variano da un lotto all'altro. Le foglie già infuse possono anche essere usate per guarnire il piatto di gamberi.
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这道菜里有碧螺春茶吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Tè verde Biluochun?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
