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Come riconoscerlo
Fiori culinari essiccati di Allium tenuissimum, detti localmente zemeng o zhameng.
In cucina
L’olio caldo libera l’aroma di cipolla per zuppe e noodles.
Non foglie di cipolla del deserto né pasta fermentata di fiori d’erba cipollina. Distinti dai panetti di fiori salati e pressati.
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这道菜里有干泽蒙花吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fiori essiccati di zemeng?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
