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Come riconoscerlo
Peperoncino rosso fresco, privato dei semi e tagliato a pezzi per il di san xian.
In cucina
Nel di san xian si usano pezzi di peperoncino rosso fresco; alcune preparazioni del pollo diguo impiegano anche peperoncini rossi secchi.
I pezzi di peperoncino fresco differiscono dai frutti essiccati, dalla polvere e dall’olio; la forma utilizzata dipende dalla preparazione.
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这道菜里有红辣椒吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Peperoncino rosso?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
