宝坻のヨウスーミエン汁麺

食卓で

食べ方・飲み方

麺をやさしくほぐし、箸で少量ずつ取り、汁はれんげで飲む。時間がたつと固まりやすいので、汁の熱さに気をつけながら早めに食べる。

確認しておきたいこと

小麦・グルテン、甲殻類、大豆、ごまを含む。ほかの調味料、湯の代わりのだし、唐辛子の有無を確認する。この家庭風の例では海藻にワカメを用いるが、店ごとに具や汁は異なる。

店や作り方による違い

小麦・グルテン、甲殻類、大豆、ごまを含む。ほかの調味料、湯の代わりのだし、唐辛子の有無を確認する。この家庭風の例では海藻にワカメを用いるが、店ごとに具や汁は異なる。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

小麦・グルテン、甲殻類、大豆、ごまを含む。ほかの調味料、湯の代わりのだし、唐辛子の有無を確認する。この家庭風の例では海藻にワカメを用いるが、店ごとに具や汁は異なる。

作り方は店によって異なります。

天津・宝坻の朝食で親しまれる、細い黄金色の小麦麺の温かい汁麺。この素朴な一例は干し小エビ、ワカメ、ごま油入りで、つるりとした麺にほどよい弾力と海のうま味がある。

辛さ
食感: 天津・宝坻の朝食で親しまれる、細い黄金色の小麦麺の温かい汁麺。この素朴な一例は干し小エビ、ワカメ、ごま油入りで、つるりとした麺にほどよい弾力と海のうま味がある。
作り方: 調理済みの油絲麺を水に浸してほぐす。少量の塩とワカメを入れた湯でさっと温め、薄口タイプの中国醤油、干し小エビ、ごま油を入れた器に麺と湯を注ぐ。名称に油とあっても必ずしも揚げ麺ではない。

小麦・グルテン、甲殻類、大豆、ごまを含む。ほかの調味料、湯の代わりのだし、唐辛子の有無を確認する。この家庭風の例では海藻にワカメを用いるが、店ごとに具や汁は異なる。

発祥地

地域の料理を探す

天津市にゆかりがあります。

地域とのつながり

天津市: Baodi breakfast noodle soup; representative simple home-style serving.

あるか尋ねる

请问你们有宝坻油丝面吗？

これはありますか？

物語と歴史

宝坻の朝食文化には、ほかの朝の料理とともに油絲麺がある。汁の味付けは店によって異なるが、細麺を温かい汁と食べる楽しみが共通している。