食卓で
食べ方・飲み方
残った葉やひもを取り除き、スプーンで米とヨーグルト、蜂蜜を一緒に食べます。軽く混ぜてもよいでしょう。
確認しておきたいこと
乳を含みます。粘りがあるので無理のない一口に。包み葉とひもは食べません。
店や作り方による違い
蜂蜜の代わりや追加にシロップや果物ジャムを使う場合があり、具やトッピングも異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
蜂蜜の代わりや追加にシロップや果物ジャムを使う場合があり、具やトッピングも異なります。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
ヨーグルトの酸味、蜂蜜の甘み、穏やかな米の味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく粘る米とクリーミーなヨーグルト。
- 作り方
- もち米を葉で包んで加熱し、葉を外して米を押し広げ、ヨーグルトと蜂蜜をかけます。
蜂蜜の代わりや追加にシロップや果物ジャムを使う場合があり、具やトッピングも異なります。
発祥地
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新疆ウイグル自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
新疆ウイグル自治区: Hotan street and night-market sweet.
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物語と歴史
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端午節だけではないホータンの甘味
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ホータンではヨーグルトちまきは端午節以外にも親しまれる街角や夜市の甘味です。米を押し広げてヨーグルトをかける食べ方が特徴で、トッピングは店により異なります。