湖州の千張包 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

箸で持ち上げ、必要なられんげで支えます。少しかじるか割って熱い餡を冷まし、皮ごと食べます。春雨や汁も一緒にどうぞ。

確認しておきたいこと

大豆、豚肉、エビ、貝柱を含みます。餡や汁は熱いことがあります。料理酒を使う例もあり、アルコールが全て消えるとは限りません。

店や作り方による違い

「汤底是什么？」はだしの種類、「辣酱另放，可以吗？」は辛いソースを別添えにできるかを尋ねます。豆腐の皮でも中身は素食とは限りません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

味付けや出し方は変わります。春雨、葱、別添えの唐辛子調味料を合わせることもあり、皮も食べます。

作り方は店によって異なります。

豚肉と干し海鮮のうま味に穏やかな大豆の香り。

辛さ
食感: 柔らかく少し弾力のある豆腐シートと、ジューシーな肉片、戻した干し海鮮。
作り方: 味付けした角切りの赤身豚肉、干しエビ、干し貝柱を三角に切った豆腐シートで包み、中まで加熱します。代表的な味付けには黄酒、塩、砂糖、少量のうま味調味料を使います。

味付けや出し方は変わります。春雨、葱、別添えの唐辛子調味料を合わせることもあり、皮も食べます。

発祥地

地域の料理を探す

浙江省にゆかりがあります。

あるか尋ねる

请问你们有湖州千张包吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

千張包は丁蓮芳などの小吃店と結び付く湖州の名物。折り畳んだ大豆の皮と豚肉・干し海鮮の餡が小麦生地の包子との違いで、春雨入りの汁も特徴的な出し方です。