白コショウ

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見分け方

果実の外層を取り除いた、乾燥したコショウの種子です。

雲山溝幇子の鶏スープの味つけに使います。

別の加工をすると、黒い外皮を残した黒コショウになります。溝幇子の鶏料理のある作り方では白コショウの粉末を使います。

这道菜里有白胡椒吗？

この料理に白コショウは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。