차탕(뜨거운 물로 익힌 기장가루 죽)

식탁에서

먹거나 마시는 방법

고명을 섞고 충분히 식힌 뒤 숟가락으로 드세요.

확인할 점

갓 부은 죽은 매우 뜨거울 수 있습니다. 필요한 경우 고명에 견과류, 참깨 또는 유제품이 들어가는지 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

곡물과 고명은 지역마다 다릅니다. 참깨, 견과류 또는 달콤한 계화 시럽을 넣기도 하며, 바오터우에서는 우유 막을 올리는 종류도 있습니다.

베이징식 차탕은 부드럽고 숟가락으로 떠먹는 은은하게 단 곡물죽입니다. 조금 나누어 먹기 전에 식히세요. 고명은 달라질 수 있습니다.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

곡물과 고명은 지역마다 다릅니다. 참깨, 견과류 또는 달콤한 계화 시럽을 넣기도 하며, 바오터우에서는 우유 막을 올리는 종류도 있습니다.

일반적인 재료

Proso millet flour ingredient on a plain plate.

기장가루糜子面

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

중국 훙탕红糖

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

설탕糖

Generated guide illustration of sesame seeds.

참깨芝麻

Generated guide illustration of walnuts; not product evidence.

호두 알맹이核桃仁

Osmanthus flowers ingredient on a plain plate.

계화꽃桂花

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

달콤하고 볶은 곡물의 고소한 향이 납니다.

매운맛
식감: 매끈하고 걸쭉해 숟가락으로 떠먹기 좋습니다.
조리법: 준비한 곡물가루에 끓는 물을 저어 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 달콤한 고명을 더합니다.

곡물과 고명은 지역마다 다릅니다. 참깨, 견과류 또는 달콤한 계화 시럽을 넣기도 하며, 바오터우에서는 우유 막을 올리는 종류도 있습니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

톈진 시와 관련되어 있어요. 산둥 성와 관련되어 있어요. 내몽골 자치구와 관련되어 있어요. 베이징 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

톈진 시: Traditional Tianjin breakfast and street snack. 산둥 성: Jinan version uses finely milled and roasted millet flour, with regional grain and topping variation. 내몽골 자치구: Baotou version shares the flour-gruel family and may add milk skin. 베이징 시: Traditional Beijing sweet flour gruel; regional association, not exclusive origin.

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이야기와 역사

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