À mesa
Deixe o recheio esfriar um pouco e coma em pequenas mordidas. Não precisa descascar ou usar molho; recolha as migalhas com papel ou prato.
Esta versão contém gordura suína. Confira recheio, óleo e utensílios compartilhados; mastigue bem o arroz pegajoso.
Também há recheios doces e versões sem banha; pergunte qual é.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Também há recheios doces e versões sem banha; pergunte qual é.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Feijão salgado, cebolinha, gengibre, pimenta-de-sichuan e banha.
- Ardência
- Textura
- Casca crocante, arroz pegajoso e feijão macio.
- Como é preparado
- Cozinhe o arroz demolhado no vapor e soque parcialmente. Recheie com feijão cozido amassado, sal, pimenta-de-sichuan, gengibre, cebolinha e banha; pressione o centro e frite em óleo de colza.
Também há recheios doces e versões sem banha; pergunte qual é.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: 贵阳早餐与贵州糯食传统。
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História e origens
História e origens
Café da manhã salgado da fritura
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
As barracas matinais de Guiyang mantêm alguns grãos no arroz cozido. O recheio salgado aromático contrasta com as bolinhas doces de gergelim vendidas ao lado.