A tavola
Lasciar intiepidire il ripieno e mangiare piccoli bocconi, senza sbucciare o intingere; raccogliere le briciole con carta o piatto.
Questa versione contiene grasso suino. Verificare ripieno, olio e utensili condivisi; masticare bene il riso appiccicoso.
Esistono ripieni dolci e versioni senza strutto; chiedere quale viene servita.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono ripieni dolci e versioni senza strutto; chiedere quale viene servita.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Fagioli salati, cipollotto, zenzero, pepe di Sichuan e strutto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crosta croccante, riso appiccicoso e fagioli morbidi.
- Preparazione
- Cuocere al vapore il riso ammollato e pestarlo parzialmente. Farcire con fagioli lessati schiacciati, sale, pepe di Sichuan, zenzero, cipollotto e strutto; incavare e friggere in olio di colza.
Esistono ripieni dolci e versioni senza strutto; chiedere quale viene servita.
Origine
Legame regionale
Associato a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: 贵阳早餐与贵州糯食传统。
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Storia e origini
Storia e origini
Colazione salata dalla friggitrice
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le bancarelle mattutine di Guiyang conservano qualche chicco nel riso cotto. Il ripieno salato al pepe contrasta con le palline dolci al sesamo spesso vendute accanto.