식탁에서
먹거나 마시는 방법
뜨거운 속을 식혀 조금씩 드세요. 껍질을 벗기거나 소스를 찍을 필요 없이 종이나 접시로 부스러기를 받으세요.
확인할 점
이 버전에는 돼지기름이 있습니다. 속·튀김유·공동 조리 도구를 확인하고 찹쌀을 잘 씹으세요.
가게와 조리법에 따른 차이
단 팥소나 돼지기름 없는 버전도 있으니 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
단 팥소나 돼지기름 없는 버전도 있으니 확인하세요.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
팥의 짭짤함, 파·생강·화자오 향과 돼지기름의 풍미.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 찰진 쌀과 부드러운 팥소.
- 조리법
- 불린 쌀을 쪄 알갱이를 남기며 찧습니다. 삶아 으깬 팥에 소금·화자오·생강·파·돼지기름을 섞어 채운 뒤 가운데를 눌러 유채유에 튀깁니다.
단 팥소나 돼지기름 없는 버전도 있으니 확인하세요.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
구이저우 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
구이저우 성: 贵阳早餐与贵州糯食传统。
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이야기와 역사
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튀김솥에서 나오는 짭짤한 아침
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
구이양 아침 노점은 익힌 쌀의 알갱이를 살려 만듭니다. 화자오 향의 짭짤한 팥소는 함께 파는 달콤한 참깨 경단과 대비됩니다.