À mesa
Coma primeiro um pouco de peixe crocante, depois a verdura e o caldo. Abra cada pedaço para verificar espinhas. Massa ou arroz são extras; confirme sopa sozinha.
Contém peixe e geralmente soja; o molho pode conter trigo. Pergunte a espécie e alérgenos da crosta e caldo. 土魠 costuma significar Scomberomorus commerson, mas no mercado também espécies próximas.
Contém peixe e geralmente soja; o molho pode conter trigo. Pergunte a espécie e alérgenos da crosta e caldo. 土魠 costuma significar Scomberomorus commerson, mas no mercado também espécies próximas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém peixe e geralmente soja; o molho pode conter trigo. Pergunte a espécie e alérgenos da crosta e caldo. 土魠 costuma significar Scomberomorus commerson, mas no mercado também espécies próximas.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Pedaços de peixe em crosta dourada numa sopa brilhante de acelga chinesa, levemente agridoce. A carne se solta em lascas e a crosta amolece no caldo.
- Ardência
- Textura
- Pedaços de peixe em crosta dourada numa sopa brilhante de acelga chinesa, levemente agridoce. A carne se solta em lascas e a crosta amolece no caldo.
- Como é preparado
- Cubra cavala-espanhola com amido de batata-doce e frite. Cozinhe acelga chinesa e peixe chato seco frito com água, soja, vinagre preto, açúcar-cande e sal; engrosse e junte peixe e alho crocante ao servir.
Contém peixe e geralmente soja; o molho pode conter trigo. Pergunte a espécie e alérgenos da crosta e caldo. 土魠 costuma significar Scomberomorus commerson, mas no mercado também espécies próximas.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Fried-fish thick soup is associated with Taiwanese snack shops, particularly Tainan.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Sopa espessa taiwanesa de peixe frito
O contraste do peixe frito com a sopa espessa define o prato. Acrescentá-lo no final preserva bordas crocantes por pouco tempo; a verdura e o peixe seco dão doçura e sabor marinho.