เส้นหมี่ไส้หมูเวินโจว

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ตะเกียบกินเส้นและเครื่องที่สุกแล้ว ใช้ช้อนกินซุป ถามชนิดไส้และเลือดก่อนสั่ง และขอพริกแยกหากต้องการ

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีเครื่องในหมูและเลือดสัตว์ ซีอิ๊วอาจมีถั่วเหลืองและข้าวสาลี บางสูตรใช้เหล้าหรือผงปรุงรสไก่ ไส้อาจเหนียวและซุปร้อน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

เลือดเป็ดเป็นแบบที่เลือก ไม่ได้ใช้เหมือนกันทุกร้าน ถามเรื่องเลือด ซุปและเครื่องปรุง การเอาเครื่องออกไม่ทำให้ซุปเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ชนิดเลือด ส่วนไส้และเครื่องปรุงต่างกัน บางแบบใช้เลือดหมู อาจใส่ซีอิ๊ว เหล้าหวงจิ่ว น้ำตาลและผงปรุงรสไก่ ส่วนพริกอาจแยกเติมได้

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

น้ำซุปกลมกล่อม มีกลิ่นไส้เฉพาะตัวและต้นกระเทียมอ่อนๆ

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นกลมลื่น ไส้นุ่มแต่หนึบ และเลือดก้อนนุ่ม
วิธีทำ: ล้างไส้แล้วเคี่ยวจนนุ่ม แช่และต้มเส้นให้สุก เสิร์ฟในซุปพร้อมเลือดสุกและใบกระเทียมซอย

ชนิดเลือด ส่วนไส้และเครื่องปรุงต่างกัน บางแบบใช้เลือดหมู อาจใส่ซีอิ๊ว เหล้าหวงจิ่ว น้ำตาลและผงปรุงรสไก่ ส่วนพริกอาจแยกเติมได้

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

ต้นกำเนิดเชื่อมโยงกับมณฑลเจ้อเจียง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลเจ้อเจียง: Wenzhou intestine-and-blood rice-noodle soup.

ถามว่ามีไหม

请问你们有猪脏粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ชาวเวินโจวกินเป็นมื้อหลักหรือมื้อเบา รวมถึงอาหารเช้าและมื้อดึก จุดเด่นคือเส้นลื่น เลือดนุ่มและไส้หนึบในซุปกลมกล่อม