หอยแมลงภู่ผัดกุยช่ายชิงเต่า

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ตะเกียบคีบเนื้อหอยและกุยช่าย พักให้เย็นลงและถามเรื่องพริกก่อนสั่ง หากพบเศษเปลือกให้แยกออก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีหอยแมลงภู่ซึ่งเป็นสัตว์จำพวกมอลลัสก์ และพริก หากแพ้หรือมีข้อจำกัดให้ตรวจสอบเครื่องปรุงและน้ำมันทั้งหมด แม้แกะหอยแล้วก็อาจมีเศษเปลือกเหลือ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

แกะเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกก่อนผัดได้

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Dark elongated mussels, including a few opened shells showing the meat.

หอยแมลงภู่青口

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

กุยช่าย韭菜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

พริกแดงแห้ง干红辣椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อมและเผ็ด

อูมามิเผ็ด

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อหอยแมลงภู่นุ่ม
วิธีทำ: ทำหอยแมลงภู่ให้สุกแล้วแกะเปลือก ผัดขิง พริก และกุยช่าย จากนั้นเติมเนื้อหอยกับน้ำต้ม

แกะเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกก่อนผัดได้

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลซานตง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有青岛韭菜炒海虹吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

กุยช่ายฤดูใบไม้ผลิกับหอยชิงเต่า

ที่ชิงเต่า กุยช่ายฤดูใบไม้ผลิกับหอยแมลงภู่เป็นคู่ตามฤดูกาลที่คุ้นเคย หอยถูกทำให้สุกและแกะเปลือกก่อน แล้วผัดสั้น ๆ กับขิง พริกแห้ง และกุยช่าย น้ำต้มของหอยเล็กน้อยช่วยส่งรสทะเลสู่ผัก การผัดช่วงท้ายไม่นานช่วยรักษาความนุ่มของหอยและเนื้อสัมผัสของกุยช่าย