ข้าวอบเนื้อแกะซินเจียง

ใช้ช้อนกินข้าว ผัก และเนื้อร่วมกัน ถ้ามีลูกเกดจะเพิ่มรสหวาน อาจเสิร์ฟคู่เครื่องเคียงเล็ก ๆ หรือโยเกิร์ต ชื่ออาหารไม่ได้บังคับให้นักเดินทางต้องกินด้วยมือ

มีเนื้อแกะและไขมันปรุงอาหาร ลูกเกดและเครื่องปรุงต่างกัน บางสูตรใช้ผงปรุงรสไก่ โยเกิร์ตที่เสิร์ฟเคียงมีผลิตภัณฑ์นม หากเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ให้ถามวัตถุดิบจริง

หุงข้าวกับเนื้อแกะ แครอต หอมหัวใหญ่ น้ำมัน และเกลือ แบบอวี๋เถียนที่ใช้หม้อหุงข้าวมียี่หร่าและลูกเกด และอาจใส่ผงปรุงรสไก่ แบบอื่นใช้ส่วนเนื้อและเครื่องปรุงต่างกัน ไม่ได้มีลูกเกดทุกแบบ