Tại bàn ăn
Trộn phần thịt vào nước dùng, ăn bằng đũa và thìa.
Có thịt lợn. Hỏi thành phần nước dùng, tương đậu và độ cay.
Có thịt lợn. Hỏi thành phần nước dùng, tương đậu và độ cay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thịt lợn. Hỏi thành phần nước dùng, tương đậu và độ cay.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm đà, béo và cay ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Sợi gạo mềm, trơn.
- Cách chế biến
- Gạo ngâm được làm thành bánh hấp rồi thái sợi. Mỡ và thịt nạc lợn được xào với hoa tiêu, ớt và tương đậu; cho phần thịt cùng nước hầm lên sợi đã làm nóng.
Có thịt lợn. Hỏi thành phần nước dùng, tương đậu và độ cay.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: Guanba, Wansheng.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有关坝米粉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Truyền thống nấu ăn địa phương
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nghề làm bún Quan Bá bắt đầu từ gạo ngâm làm thành lá hấp rồi cắt sợi; nước dùng xương ninh lâu và phần thịt lợn tạo nên bát bún.