Reisnudeln aus Guanba | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Rühren Sie die Einlage in die Suppe und essen Sie mit Stäbchen und Löffel.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch. Fragen Sie nach Brühe, Bohnenpaste und Schärfe.

Was variieren kann

Enthält Schweinefleisch. Fragen Sie nach Brühe, Bohnenpaste und Schärfe.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Enthält Schweinefleisch. Fragen Sie nach Brühe, Bohnenpaste und Schärfe.

Typische Zutaten

Reis大米

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Schweineschmalz猪油

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

Schweineknochen猪骨

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Chili-Dicke-Bohnen-Paste辣豆瓣酱

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft, kräftig und mit Chili gewürzt.

Schärfe
Konsistenz: Weiche, glatte Reisbandnudeln.
Zubereitung: Eingeweichter Reis wird zu gedämpften Blättern verarbeitet und geschnitten. Fettes und mageres Schweinefleisch wird mit Sichuanpfeffer, Chili und Bohnenpaste gebraten; Fleisch und Brühe kommen auf die erhitzten Nudeln.

Enthält Schweinefleisch. Fragen Sie nach Brühe, Bohnenpaste und Schärfe.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Chongqing verbunden.

Regionaler Bezug

Chongqing: Guanba, Wansheng.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有关坝米粉吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

Örtliche Küchentradition

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

In Guanba wird eingeweichter Reis zu gedämpften Platten verarbeitet und in Streifen geschnitten; lang gekochte Knochenbrühe und Schweinefleischbelag prägen die Schale.