Canh lingjiao Thiên Tân – hoành thánh thịt bò

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa ăn canh và hoành thánh nóng. Có thể gọi riêng bánh shaobing kẹp bò cho bữa sáng đầy hơn; không mặc định đi kèm.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì và thịt bò. Hỏi về trứng, tôm khô, dầu mè và nước dùng. Liên hệ với ẩm thực người Hồi không đồng nghĩa mọi quán đều được chứng nhận.

Những điểm có thể khác nhau

Có thể dùng nước gà hoặc xương bò/cừu. Rong biển, trứng và tôm khô là phần thêm thường gặp, không phải tổ hợp cố định.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể dùng nước gà hoặc xương bò/cừu. Rong biển, trứng và tôm khô là phần thêm thường gặp, không phải tổ hợp cố định.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Thịt bò牛肉

Thin golden-brown meat broth in a plain white bowl, without solid ingredients.

Nước dùng thịt肉汤

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Generated illustration of plain dried soup laver pressed into round discs.

Rong biển khô nấu canh干紫菜

A small pile of pale translucent dried shrimp, with their curved bodies, eyes, segments and tails visible.

Tôm khô nhỏ虾皮

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Dầu mè香油

Generated guide illustration of white pepper.

Tiêu trắng白胡椒

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Hoàng tửu dùng nấu ăn黄酒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị đậm của thịt bò và nước dùng, đôi khi có tiêu và vị biển.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ mỏng trơn, thịt mềm.
Cách chế biến: Bọc bò băm đã nêm trong vỏ mỏng rồi luộc trong nước dùng; trứng và phần thêm thay đổi.

Có thể dùng nước gà hoặc xương bò/cừu. Rong biển, trứng và tôm khô là phần thêm thường gặp, không phải tổ hợp cố định.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Thiên Tân.

Liên hệ vùng miền

Thiên Tân: Supported local food association, not exclusive origin.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有菱角汤吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Tên gọi từ hình dáng

Canh lingjiao thuộc văn hóa ăn sáng Thiên Tân và gắn với các quán người Hồi. Tên mô tả hình gấp của vỏ bột bọc thịt được phục vụ trong nước dùng nóng.