Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Phần đầu của cá gọi là pangtou yu, dùng trong món hầm Phủ Thuận.
Trong bếp
Dùng trong món đầu cá hầm Phủ Thuận.
Phần đầu có xương, không phải phi lê không xương.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鳙鱼头吗？
Món này có chứa Đầu cá mè hoa không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
