Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nhận biết qua các miếng nhỏ màu xanh sẫm đến nâu; ya cai là gia vị được bảo quản, không phải rau mầm tươi.
Trong bếp
Gia vị cho mì dan dan và đậu cô ve xào khô.
Zha cai là thân cải bẹ được bảo quản, còn mei gan cai là loại rau lá khô được bảo quản khác; cả hai đều khác ya cai.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有芽菜吗？
Món này có chứa Cải bẹ bảo quản (ya cai) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
