Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Se reconoce por sus pequeños trozos de color verde oscuro a marrón; el ya cai es un condimento conservado, no brotes frescos.
En la cocina
Un condimento para fideos dan dan y judías verdes salteadas en seco.
El zha cai es tallo de mostaza conservado, mientras que el mei gan cai es otra verdura de hoja seca y conservada; ambos son distintos del ya cai.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有芽菜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas de mostaza conservadas (ya cai)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
