على المائدة
خذ قطعًا صغيرة لتناولها مع الأرز وافحصها بعناية بحثًا عن العظام قبل المضغ.
يحتوي هذا الطبق على دجاج وفلفل حار. قد توجد عظام في القطع؛ افحص كل قطعة بعناية، خصوصًا قبل تقديمها للأطفال.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف نوع الخل من وصفة إلى أخرى؛ والحموضة وحرارة الفلفل الحار هما سمتا هذا الطبق.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حامض وحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- دجاج طري تغطيه صلصة خفيفة ولامعة.
- طريقة التحضير
- يُسلق الدجاج برفق ويُقطّع، ثم يُقلّب على النار ويُطهى لفترة وجيزة مع قليل من المرق والخل والمكوّنات العطرية.
يختلف نوع الخل من وصفة إلى أخرى؛ والحموضة وحرارة الفلفل الحار هما سمتا هذا الطبق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有东安子鸡吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
دجاج دونغآن الحامض والحار
دجاج دونغآن من أطباق مقاطعة دونغآن في خونان. يُسلق الدجاج صغير السن أولًا، ثم يُقطّع ويُقلّب على النار قبل طهوه لفترة وجيزة مع الخل والمكوّنات العطرية وقليل من المرق. يضيف الزنجبيل والفلفل الحار الأحمر والأخضر والثوم اللون والرائحة، بينما يمنح خل الأرز الطبق حموضته المميزة. تختلف أنواع الخل والتوابل بين الوصفات، لكن اجتماع الدجاج الطري والحموضة وحرارة الفلفل يظل طابعه المعروف.