ที่โต๊ะอาหาร
ตักเป็นชิ้นเล็ก ๆ กินกับข้าว และตรวจดูกระดูกอย่างระมัดระวังก่อนเคี้ยว
อาหารนี้มีไก่และพริก ชิ้นไก่อาจมีกระดูกอยู่ ควรตรวจแต่ละชิ้นอย่างละเอียด โดยเฉพาะก่อนให้เด็กกิน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชนิดของน้ำส้มสายชูต่างกันตามสูตร รสเปรี้ยวและความเผ็ดของพริกเป็นเอกลักษณ์ของอาหารนี้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อไก่นุ่มเคลือบซอสบาง ๆ เป็นเงา
- วิธีทำ
- ต้มไก่ด้วยไฟอ่อน หั่นแล้วผัด ก่อนเคี่ยวสั้น ๆ กับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงกลิ่นหอม
ชนิดของน้ำส้มสายชูต่างกันตามสูตร รสเปรี้ยวและความเผ็ดของพริกเป็นเอกลักษณ์ของอาหารนี้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有东安子鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่รสเปรี้ยวเผ็ดแห่งตงอัน
ไก่ตงอันเป็นอาหารขึ้นชื่อของอำเภอตงอันในมณฑลหูหนาน เริ่มจากต้มไก่อ่อน หั่นและผัด แล้วเคี่ยวสั้น ๆ กับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงกลิ่นหอม ขิง พริกแดง พริกเขียว และกระเทียมเพิ่มสีสันและกลิ่น ส่วนน้ำส้มสายชูข้าวให้รสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละสูตรอาจใช้ชนิดน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงต่างกัน ทว่าการผสานเนื้อไก่นุ่ม รสเปรี้ยว และความเผ็ดของพริกยังคงเป็นจุดเด่นของจานนี้