على المائدة
اترك كمية صغيرة تبرد قبل تناولها؛ فقد يكون الداخل أسخن من السطح. تناول حصصاً صغيرة من لحم الخنزير والخضار مع الأرز.
يحتوي على لحم خنزير مقدد؛ وقد يكون اللحم والخضار المخللة مالحين. تختلف الوصفات؛ تحقّق من المكونات الفعلية إذا كانت لديك قيود غذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تحقّق عند الطلب من نوع الخضرة المخلّلة والتوابل الإضافية.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
لحم خنزير مدخّن لذيذ مع حموضة خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم وخضرة طريان بعد الطهي البطيء.
- طريقة التحضير
- يُطهى لحم الخنزير المحفوظ ببطء مع الخضرة الحامضة.
تحقّق عند الطلب من نوع الخضرة المخلّلة والتوابل الإضافية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Aba and Qiang food traditions in Sichuan.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有尔玛酸菜炖腊肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجه آخر لنكهات سيتشوان
ينتمي هذا الطبق إلى المشهد الغذائي التبتي وتشيانغ في شمال غرب سيتشوان. تنبع شخصيته من التباين بين الخضار المحفوظة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المدخن. وهو يقدم وجهاً مختلفاً للمنطقة عن الأطباق الغنية بالفلفل الحار التي يربطها بها كثير من الزوار.