ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งออกมาเล็กน้อยแล้วพักให้เย็นก่อนกิน ด้านในอาจร้อนกว่าผิวด้านนอก ตักหมูกับผักทีละน้อยกินกับข้าว
มีหมูถนอมอาหาร เนื้อและผักดองอาจมีรสเค็ม แต่ละร้านใช้สูตรต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามวัตถุดิบที่ใช้จริง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ควรถามชนิดผักดองและเครื่องปรุงเพิ่มเติมตอนสั่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หมูรมควันรสเข้มกับเปรี้ยวอ่อน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อและผักตุ๋นนุ่ม
- วิธีทำ
- ตุ๋นหมูถนอมด้วยเกลือกับผักดองเปรี้ยว
ควรถามชนิดผักดองและเครื่องปรุงเพิ่มเติมตอนสั่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Aba and Qiang food traditions in Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有尔玛酸菜炖腊肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อีกรสชาติหนึ่งของเสฉวน
อาหารจานนี้อยู่ในวัฒนธรรมอาหารของชาวทิเบตและชาวเชียงทางตะวันตกเฉียงเหนือของเสฉวน จุดเด่นคือรสเปรี้ยวของผักดองที่ตัดกับกลิ่นควันของหมูถนอมอาหาร เป็นอีกมุมหนึ่งของภูมิภาคที่ต่างจากอาหารเน้นพริกซึ่งนักท่องเที่ยวมักนึกถึง