فانغسو غوكوي من نانبو

على المائدة

كيفية تناوله

أمسكها بورق التغليف إن وُجد دون أكل الورق. اكسر قطعة صغيرة لتخرج الحرارة، وكل فوق الطبق أو الورق لالتقاط الفتات.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي على القمح ودهن الخنزير. قد تكون ساخنة وتتساقط منها رقائق مقرمشة. اسأل عن السمسم أو الإضافات الأخرى عند الحاجة.

ما قد يختلف

المعروض نسخة نانبو السادة ذات دهن الخنزير بين الطبقات. قد تختلف نسخ الغوكوي المحشوة ووصفات المحلات الأخرى.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تشمل التوابل اليانسون النجمي وبذور الشمر وفلفل سيتشوان والزنجبيل والملح وغلوتامات الصوديوم. تختلف الدهون والإضافات؛ وهذه فطيرة بلا حشوة هلام النشا.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

مالحة وغنية وعطرية بالتوابل؛ لا تحتوي هذه النسخة على الفلفل الحار.

درجة الحرورة
القوام: قشرة مقرمشة وطبقات رقيقة تتفتت.
طريقة التحضير: يُخلط عجين مخمّر بعجين طازج، ويُدهن بدهن الخنزير المفروم والتوابل، ثم يُلف ويُسطح ويُطهى على الصاج وفي الفرن.

تشمل التوابل اليانسون النجمي وبذور الشمر وفلفل سيتشوان والزنجبيل والملح وغلوتامات الصوديوم. تختلف الدهون والإضافات؛ وهذه فطيرة بلا حشوة هلام النشا.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـسيتشوان.

الصلة بالمنطقة

سيتشوان: Nanbu, Nanchong; primary municipal feature.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有方酥锅盔吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في نانبو يتبع التحمير على الصاج خبزٌ في الفرن لقرمشة طيات العجين. تمنح الطبقات الرقيقة قوامًا هشًا، ويمكن تناول الفطيرة بلا حشوة شطيرة.