على المائدة
خذ لقيمات صغيرة بالعصي وافحص كل لقمة للعظم. افصل الجلد إن رغبت واترك العظام الصلبة بطبق جانبي. الأرز يطلب منفصلًا.
اسأل عن الفلفل والرأس والهيكل. سمك وصويا، وقد يوجد قمح في الصلصة أو نبيذ الأرز. لا تفترض أن العظم المقلي يؤكل.
توجد أنواع بثوم أو مرق أو سكر أو زيت آخر. هنا مالح حامض حار دون سكر مضاف، مع الرأس والهيكل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد أنواع بثوم أو مرق أو سكر أو زيت آخر. هنا مالح حامض حار دون سكر مضاف، مع الرأس والهيكل.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح حار باعتدال وحموضة خل خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- سمك طري بصلصة ملتصقة مع عظام.
- طريقة التحضير
- يتبل السمك بالملح والصويا والنشا. يقلى الرأس والهيكل بزيت الكاميليا ويمرر اللحم في الزيت. يقلب الزنجبيل والبصل والفلفل، ويضاف السمك ونبيذ الأرز وغلوتامات وصويا وماء؛ يثخن بخل ونشا ويختم بزيت ساخن.
توجد أنواع بثوم أو مرق أو سكر أو زيت آخر. هنا مالح حامض حار دون سكر مضاف، مع الرأس والهيكل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغشي.
الصلة بالمنطقة
جيانغشي: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有赣南小炒鱼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
سمك غاننان بالفلفل والخل
تجمع غاننان الطهو القصير بالزيت والتقليب بالعطريات والخل للحفاظ على طراوة السمك والتصاق الصلصة.