قدر خضار هايكو (تشاي تساي باو)

على المائدة

كيفية تناوله

انقل حصتك إلى وعائك بأدوات التقديم. استخدم العيدان للخضار والملعقة للشعيرية والسائل، واترك اللقم الساخنة تبرد. الفول السوداني منفصل في هذه النسخة.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الصويا والفول السوداني والسمسم، وقد تحتوي صلصة الصويا على القمح. يوجد كرفس مائي أيضًا. تأكد من المكونات للحساسية واحذر القدر الساخن والشعيرية الزلقة.

ما قد يختلف

تضم هذه النسخة السلق والكرفس المائي والراكيو الطازج وبراعم الصويا السوداء والشيتاكي وأذن الخشب وبراعم زنبق النهار المجففة وعيدان قشرة الصويا والتوفو المضغوط والشعيرية وفات تشوي التقليدي، مع فول سوداني مقلي منفصل. تختلف الوصفات العائلية؛ افحص مكونات بدائل فات تشوي على حدة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تضم هذه النسخة السلق والكرفس المائي والراكيو الطازج وبراعم الصويا السوداء والشيتاكي وأذن الخشب وبراعم زنبق النهار المجففة وعيدان قشرة الصويا والتوفو المضغوط والشعيرية وفات تشوي التقليدي، مع فول سوداني مقلي منفصل. تختلف الوصفات العائلية؛ افحص مكونات بدائل فات تشوي على حدة.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of wood ear.

فطر أذن الخشب木耳

الشعيرية الزجاجية粉丝

Generated guide illustration of dried lily buds. Not a product photograph.

براعم زنبق النهار المجففة干黄花菜

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

فطر الشيتاكي香菇

Generated guide illustration of soybean sprouts.

براعم فول الصويا黄豆芽

الكرفس المائي (Oenanthe javanica)水芹

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

توفو مجفف豆腐干

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

Generated illustration of white-stemmed chard leaves.

السلق叶甜菜（莙荙菜）

Generated illustration of dried folded tofu-skin sticks.

عيدان قشرة الصويا المجففة (فوجو)腐竹

Generated illustration of fresh rakkyo bulbs with narrow green leaves.

راكيو طازج (بصل صيني)鲜藠头（荞头）

Generated identification illustration of fine dark fat-choy filaments.

فات تشوي (Nostoc flagelliforme)发菜

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

زيت الفول السوداني花生油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نكهة مالحة غنية من الصويا والشيتاكي مع الكرفس المائي والراكيو وزيت السمسم.

درجة الحرورة
القوام: أوراق طرية وشعيرية زلقة مع فطر أذن الخشب المرن وقشرة الصويا ذات الطبقات وشرائح التوفو المتماسك.
طريقة التحضير: تُنقع المكونات المجففة وتُطهى، وتُشوّح الخضار وتُقلى شرائح التوفو المضغوط قليلًا. تُطهى مع الماء وصلصتي الصويا الفاتحة والداكنة والغلوتامات وزيتي السمسم والفول السوداني.

تضم هذه النسخة السلق والكرفس المائي والراكيو الطازج وبراعم الصويا السوداء والشيتاكي وأذن الخشب وبراعم زنبق النهار المجففة وعيدان قشرة الصويا والتوفو المضغوط والشعيرية وفات تشوي التقليدي، مع فول سوداني مقلي منفصل. تختلف الوصفات العائلية؛ افحص مكونات بدائل فات تشوي على حدة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهاينان.

الصلة بالمنطقة

هاينان: HaikouandQiongshan context; selectedrecipe.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有海口斋菜煲吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

قدر خضار لرأس السنة

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في هايكو وتشيونغشان المجاورة، تناول خضار تشاي جزء من تقاليد السنة القمرية الجديدة. يجمع القدر خضارًا مجهزة مع الحفاظ على اختلاف ألوانها وقوامها، وتتباين المكونات بين العائلات.