على المائدة
ارفعها برفق بعيدان الطعام واسندها بملعقة عند الحاجة. دعها تبرد قليلاً ثم تذوقها دون صلصة قبل إضافة القليل منها. قد يتمزق الغلاف عند الضغط عليه.
يحتوي على الروبيان ونشا القمح. لا تفترض أن الغلاف شبه الشفاف خالٍ من القمح. قد يُستخدم لحم الخنزير أو زيت السمسم أو صلصة المحار أو توابل الصويا؛ تحقق عند وجود حساسية أو قيود غذائية. انتبه للحشوة الساخنة والروبيان المتماسك، وقطّع إلى قطع مناسبة للأطفال.
وجود الروبيان يجعل هار غاو غير نباتي وغير نباتي صرف. يختلف استخدام لحم الخنزير أو دهنه وبراعم الخيزران حسب الوصفة. يُخلط نشا القمح غالباً بنشا الذرة أو التابيوكا مع شحم الخنزير أو الزيت. الزلابية التمثيلية بلا فلفل حار، وقد تضيف صلصات التغميس حدّة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يُضاف لحم الخنزير وبراعم الخيزران إلى الروبيان.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة الروبيان هي الأبرز.
- درجة الحرورة
- القوام
- غلاف رقيق القوام.
- طريقة التحضير
- تُطهى بالبخار.
قد يُضاف لحم الخنزير وبراعم الخيزران إلى الروبيان.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهونغ كونغ. مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有蝦餃吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
زلابية صغيرة على مائدة الشاي
هار غاو من أطباق يوم تشا الكانتونية الكلاسيكية، حيث يرافق الشاي أطباق ديم سام صغيرة. يظهر الروبيان من خلال الغلاف شبه الشفاف، ويُبرز الشكل المنحني والطيات الدقيقة مهارة صانعه. المطلوب غلاف رقيق يحمل حشوة وفيرة ومرنة دون أن يتمزق عند رفعه.
