على المائدة
استخدم أدوات المائدة لإزالة الطعام من الأسياخ المدببة إلى طبقك. جرّب كمية صغيرة أولاً، ولا تضف مزيداً من الصلصة إلا إذا كانت درجة حِدّتها مناسبة لك.
يحتوي على مرق الدجاج والسمسم. أسياخ الخضار في المرق نفسه ليست بالضرورة نباتية. تختلف الوصفات؛ تحقّق من المكونات الفعلية إذا كانت لديك قيود غذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف تشكيلة الدجاج ولحم البقر والخضار؛ وتشيع نسختا الزيت الأحمر وفلفل سيتشوان الأخضر.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح تفوح منه رائحة السمسم، مع حرارة الفلفل الحار أو وخز فلفل سيتشوان المخدّر.
- درجة الحرورة
- القوام
- دجاج بارد طري مع تشكيلة متنوعة من الخضار أو اللحوم.
- طريقة التحضير
- يُطهى الدجاج والمكوّنات الأخرى وتُبرّد، ثم تُوضع على أسياخ وتُنقع في مرق متبّل.
تختلف تشكيلة الدجاج ولحم البقر والخضار؛ وتشيع نسختا الزيت الأحمر وفلفل سيتشوان الأخضر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Leshan, Sichuan.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有乐山钵钵鸡吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الوعاء سبق الأسياخ
تشير كلمة بوبو إلى الوعاء الفخاري المستخدم لهذا الطبق من لشان. كان الدجاج المطهو يُنقع في مرق متبل؛ ثم سهّلت الأسياخ الاختيار والمشاركة. واليوم يشمل خضاراً ولحوماً أخرى بصلصة الفلفل الأحمر أو فلفل سيتشوان الأخضر. لذا ليس كل سيخ دجاجاً رغم الاسم.
