على المائدة
قسّم المعجنات قطعًا صغيرة وتناولها فوق طبق لجمع الفتات. اترك القطعة الخارجة من الفرن تبرد؛ يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة.
تحتوي على القمح وزبدة الحليب. تختلف المكونات الإضافية حسب النكهة والمخبز؛ تحقّق من القائمة كاملة عند وجود حساسية أو قيود غذائية. تتفتت الطبقات المقرمشة وقد تكون المعجنات الطازجة ساخنة.
يمكن تقسيم المعجنات الحلوة المقرمشة متعددة الطبقات إلى قطع صغيرة؛ وتكون طبقاتها أسهل في الأكل بقضمات صغيرة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تتنوع نسخ المخابز من خفيفة وهوائية إلى أكثر تماسكًا وتسطحًا. ويمكن صنعها بدقيق القمح والزبدة والسكر.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
بنكهة الزبدة وحلوة.
- درجة الحرورة
- القوام
- طبقات هشة.
- طريقة التحضير
- يُطوى عجين الدقيق مع الزبدة ويُشكل ويُخبز مع السكر.
تتنوع نسخ المخابز من خفيفة وهوائية إلى أكثر تماسكًا وتسطحًا. ويمكن صنعها بدقيق القمح والزبدة والسكر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانغهاي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有上海蝴蝶酥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أجنحة مطوية من مخابز شنغهاي
ترتبط معجنات الفراشة بالبالمييه الفرنسي، وأصبحت مألوفة في ثقافة المخبوزات الغربية في شنغهاي. تبدأ أجنحتها بطبقات من العجين والزبدة، تُطوى وتُلف من الطرفين نحو الوسط، ثم تُقطع وتُخبز مع السكر. قد تكون خفيفة منتفخة أو أكثر تسطحًا وتماسكًا بحسب المخبز. تجمع بينها الطبقات المقرمشة ورائحة الزبدة وشكل الجناحين.