En la mesa
Rompe la pasta en trozos pequeños y come sobre un plato para recoger las migas. Deja enfriar una pieza recién horneada; puede acompañarse con té o café.
Contiene trigo y mantequilla láctea. Los ingredientes extra varían según el sabor y la panadería; consulta la lista completa si tienes alergias o restricciones. Las capas crujientes se desmigajan y la pasta recién hecha puede estar caliente.
El pastel dulce y hojaldrado se puede partir en trozos pequeños; sus capas crujientes se manejan mejor en bocados pequeños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las versiones de panadería van de aireadas a más firmes y planas. La harina de trigo, la mantequilla y el azúcar pueden formar la masa.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor a mantequilla y dulzor
- Picante
- Textura
- Capas hojaldradas.
- Cómo se prepara
- Plegar la masa de harina con mantequilla, dar forma y hornear con azúcar.
Las versiones de panadería van de aireadas a más firmes y planas. La harina de trigo, la mantequilla y el azúcar pueden formar la masa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanghái.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有上海蝴蝶酥吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Alas plegadas en las panaderías de Shanghái
Emparentada con la palmera francesa, la pasta mariposa es familiar en la repostería occidental de Shanghái. Sus alas empiezan como capas de masa y mantequilla, plegadas y enrolladas desde ambos extremos hacia el centro, luego cortadas y horneadas con azúcar. Según la panadería, puede ser aireada o más plana y firme. Comparte el bocado crujiente de capas, el aroma a mantequilla y la forma de dos alas.