A tavola
Spezzate la sfoglia in piccoli pezzi e mangiatela sopra un piatto per raccogliere le briciole. Lasciate raffreddare se appena sfornata; potete abbinarla a tè o caffè.
Contiene frumento e burro da latte. Gli ingredienti aggiuntivi variano secondo gusto e pasticceria; controllate la lista completa in caso di allergie o restrizioni. Gli strati croccanti si sbriciolano e la sfoglia appena cotta può essere calda.
Il dolce sfogliato e croccante si può spezzare in piccoli pezzi; gli strati friabili sono più gestibili in bocconi piccoli.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le versioni da forno vanno da leggere e ariose a più compatte e piatte. Farina di frumento, burro e zucchero possono formare la sfogliatina.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Burroso e dolce
- Piccantezza
- Consistenza
- Strati sfogliati.
- Preparazione
- Piegare l’impasto di farina con il burro, dare forma e cuocere al forno con zucchero.
Le versioni da forno vanno da leggere e ariose a più compatte e piatte. Farina di frumento, burro e zucchero possono formare la sfogliatina.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanghai.
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Storia e origini
Storia e origini
Ali ripiegate nelle pasticcerie di Shanghai
Imparentata con il palmier francese, la sfoglia a farfalla è familiare nella pasticceria occidentale di Shanghai. Le ali nascono da strati di pasta e burro, piegati e arrotolati dalle due estremità verso il centro, poi tagliati e cotti con zucchero. Secondo la pasticceria, il risultato può essere arioso oppure più piatto e compatto. Restano comuni gli strati croccanti, il profumo di burro e la forma a due ali.