Reiswurst aus Yanbian | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Essen Sie kleine Stücke und kauen Sie die Hülle gründlich. Lassen Sie die heiße Füllung zuerst abkühlen.

Gut zu wissen

Enthält Schweineblut, Schweinefett und Schweinedarm. Sojasauce und Sojaöl werden verwendet; Sojasauce kann Weizen enthalten. Die Hülle kann zäh sein.

Was variieren kann

Die hier beschriebene einfache gekochte Variante enthält kein zugesetztes Chili; Schärfe 0 gilt für diese Variante. Gewürze und Saucen unterscheiden sich je nach Zubereitung.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Wird allein serviert oder in andere Gerichte eingearbeitet.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: cleaned uncooked pork large intestine portions with folded walls and an open hollow cut end.

Schweinedarm猪肠

Fresh pork blood in liquid form, with a smooth deep red surface in a small plain bowl.

Schweineblut猪血

Reis大米

Generated guide illustration of glutinous rice.

Klebreis糯米

Unrendered pale pork leaf fat in irregular raw pieces.

Schweineflomen猪板油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Generated guide illustration of soybean oil; not product evidence.

Sojaöl豆油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Zwiebel洋葱

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft

Schärfe
Konsistenz: Weiche, zusammenhängende Reisfüllung mit bissfester Hülle
Zubereitung: Gesäuberte Därme mit gewürzter Reismischung füllen und kochen.

Wird allein serviert oder in andere Gerichte eingearbeitet.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Jilin verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Reis in einer herzhaften Hülle

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Reiswurst gehört zur koreanisch-chinesischen Esskultur in Yanbian. Reis und Klebreis werden mit Schweineblut, Schweinefett, Zwiebeln und Gewürzen vermischt und in einem Schweinedarm gegart. Man isst sie allein oder verwendet sie in anderen Gerichten. Der Name betont Reis, doch es ist ein Lebensmittel auf Schweinebasis.