Näher kennenlernen
So erkennst du es
Entenfleisch ist dunkelrosa bis rot. Stücke mit Haut haben eine helle Haut über einer Fettschicht; Brust und Keule sind gängige Teilstücke.
In der Küche
Für Pekingente im Ganzen gebraten.
Diese Zutat ist das Fleisch, nicht das fertige Entenbratengericht. Die genauen Teilstücke variieren.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有鸭肉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Ente?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
