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見分け方
鴨肉は濃いピンク色から赤色をしています。皮付きの部位は脂肪の層の上に淡い色の皮があり、胸肉やもも肉がよく使われます。
料理での使い方
北京ダックにするため、丸ごと焼きます。
この食材は肉で、完成した鴨のロースト料理ではありません。具体的な部位は異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鸭肉吗？
この料理に鴨肉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
