En la mesa
Compartir porciones cortadas y enfriar el relleno. Ajo y vinagre añejo son acompañamientos opcionales; mojar una esquina al gusto.
Cerdo, trigo y sésamo. Preguntar otros condimentos, añadidos a la masa y grasa de fritura; pedir ajo y vinagre aparte.
La versión elegida conserva las capas de cerdo especiado y la doble cocción. No se fija fermentación ni masa escaldada. Otros condimentos no están detallados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La versión elegida conserva las capas de cerdo especiado y la doble cocción. No se fija fermentación ni masa escaldada. Otros condimentos no están detallados.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo, sésamo, cebolleta y especias.
- Picante
- Textura
- Exterior crujiente, capas tiernas.
- Cómo se prepara
- Aliñar cerdo picado con aceite de sésamo, cebolleta, jengibre, agua de pimienta de Sichuan y cinco especias. Enrollar en capas de masa, freír y terminar a la plancha. Masa, grasa y otros condimentos varían.
La versión elegida conserva las capas de cerdo especiado y la doble cocción. No se fija fermentación ni masa escaldada. Otros condimentos no están detallados.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tianjin.
Vínculo regional
Tianjin: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有宝坻卷馅肉饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pastel de cerdo en capas de Baodi
En Baodi se alternan capas de carne y masa y se combinan fritura y plancha. Difiere del pastel amplio y fino de un solo bolsillo de relleno.