Estas albóndigas redondas tienen una textura firme y elástica. Córtelas en trozos pequeños que el niño pueda comer y déjelas enfriar antes de ofrecérselas.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las albóndigas con tendón de res tienen una textura más firme. El caldo y las salsas shacha o de chile cambian el sabor; la ración puede llevar chile.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor sabroso a carne de res; el caldo y las salsas para mojar aportan otros matices.
- Picante
- Textura
- Albóndigas de textura muy elástica al morder.
- Cómo se prepara
- Se trabaja la carne de res hasta obtener una pasta fina, se sazona, se forman las albóndigas y se cuecen en agua. Algunas recetas añaden almidón.
Las albóndigas con tendón de res tienen una textura más firme. El caldo y las salsas shacha o de chile cambian el sabor; la ración puede llevar chile.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有潮汕牛肉丸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Albóndigas de res majadas a mano en un mercado de Shantou
Li Chuping aprendió a preparar albóndigas de res en un restaurante de Shantou entre 1976 y 1983. En agosto de 1983 abrió un puesto en el antiguo mercado de Yancheng, donde golpeaba la carne fresca y vendía las albóndigas al momento; los clientes se detenían a mirar el trabajo. En 1987 trasladó el negocio al barrio residencial de Feixia, en Shantou.