Queste polpette rotonde hanno una consistenza soda ed elastica. Tagliatele in piccoli pezzi che il bambino riesca a mangiare e lasciatele raffreddare prima di offrirle.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le polpette con tendine di manzo hanno una consistenza più soda. Il brodo e le salse shacha o al peperoncino cambiano il sapore; la porzione può contenere peperoncino.
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Manzo saporito; brodo e salse da intingere aggiungono altri sapori.
- Piccantezza
- Consistenza
- Polpette dalla consistenza molto elastica al morso.
- Preparazione
- Si lavora il manzo in una pasta fine, si condisce, si formano palline e si cuociono in acqua. Alcune ricette aggiungono amido.
Le polpette con tendine di manzo hanno una consistenza più soda. Il brodo e le salse shacha o al peperoncino cambiano il sapore; la porzione può contenere peperoncino.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Polpette di manzo battute a mano al mercato di Shantou
Dal 1976 al 1983 Li Chuping imparò a preparare polpette di manzo in un ristorante di Shantou. Nell’agosto 1983 aprì un banco nel vecchio mercato di Yancheng, dove batteva la carne fresca e vendeva le polpette man mano che le preparava; i clienti si fermavano a guardare. Nel 1987 trasferì l’attività nel quartiere residenziale di Feixia, a Shantou.