차오산 소고기 완자 | Eating in China

동그란 소고기 완자는 단단하고 탄력이 있습니다. 아이가 먹을 수 있는 작은 크기로 잘라 식힌 뒤 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

소 힘줄을 넣은 완자는 씹는 맛이 더 단단하다. 국물이나 사차 소스, 고추 소스에 따라 맛이 달라지며, 한 접시에 고추가 들어갈 수도 있다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

소고기牛肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

조리용 전분淀粉

Shacha sauce ingredient on a plain plate.

사차 소스沙茶酱

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

소고기의 감칠맛에 국물과 찍어 먹는 소스가 다른 맛을 더한다.

매운맛
식감: 매우 탱탱하고 탄력 있는 완자.
조리법: 소고기를 곱게 갈아 치대고 간을 한 뒤 완자로 빚어 물에 익힌다. 전분을 넣는 조리법도 있다.

소 힘줄을 넣은 완자는 씹는 맛이 더 단단하다. 국물이나 사차 소스, 고추 소스에 따라 맛이 달라지며, 한 접시에 고추가 들어갈 수도 있다.

유래 지역

지역과의 연관성

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광둥 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

광둥 성: Guangdong association; no exclusive origin claim.

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이야기와 역사

산터우 시장에서 손으로 두드려 만든 소고기 완자

리추핑은 1976년부터 1983년까지 산터우의 한 음식점에서 소고기 완자 만드는 법을 배웠습니다. 1983년 8월 옛 옌청 시장에 노점을 내고 생고기를 직접 두드려 그 자리에서 완자를 만들어 팔았으며, 손님들은 작업을 지켜보며 사 갔습니다. 1987년에는 가게를 산터우 페이샤 주거 지역으로 옮겼습니다.