Bò viên tròn có độ dai chắc và đàn hồi. Hãy cắt thành miếng nhỏ trẻ có thể ăn được và để nguội trước khi cho trẻ ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bò viên gân có độ dai chắc hơn. Nước dùng và nước chấm shacha hoặc ớt làm thay đổi hương vị; phần ăn có thể chứa ớt.
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị bò đậm đà; nước dùng và xốt chấm thêm các vị khác.
- Độ cay
- Kết cấu
- Viên rất dai, đàn hồi.
- Cách chế biến
- Quết thịt bò thành hỗn hợp nhuyễn, nêm gia vị, vo viên rồi nấu trong nước. Một số công thức thêm tinh bột.
Bò viên gân có độ dai chắc hơn. Nước dùng và nước chấm shacha hoặc ớt làm thay đổi hương vị; phần ăn có thể chứa ớt.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有潮汕牛肉丸吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bò viên quết tay ở một quầy chợ tại Sán Đầu
Từ năm 1976 đến 1983, Lý Sở Bình học làm bò viên tại một quán ăn ở Sán Đầu. Tháng 8 năm 1983, ông mở quầy ở chợ Yancheng cũ, tự tay quết thịt tươi và bán bò viên vừa làm tại chỗ; khách thường dừng lại xem. Năm 1987, ông chuyển cơ sở đến khu dân cư Phi Hạ ở Sán Đầu.