En la mesa
Junte arroz y acompañamientos con una cuchara. “肉汤少一点” pide menos jugo de carne; “咸的” especifica la versión salada.
Contiene cerdo, trigo en el youtiao y salsa de soja. Mastique bien el arroz pegajoso, dé bocados pequeños y deje enfriar el jugo.
Los acompañamientos y el youtiao varían. Consulte posibles camarones, huevos, leche u otros añadidos según sus necesidades.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El cerdo seco deshilachado es opcional. También hay versiones dulces; esta es salada, con jugo de carne.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo, setas y salsa de soja, con aroma de masa frita.
- Picante
- Textura
- Arroz pegajoso y masticable con masa crujiente que se ablanda en el jugo.
- Cómo se prepara
- Se cuece el arroz remojado al vapor; aparte se guisan cerdo y shiitake con aceite, jengibre, cebolleta, vino de cocina, salsa de soja, sal y azúcar hasta obtener un jugo caldoso. Se sirve sobre el arroz con youtiao.
El cerdo seco deshilachado es opcional. También hay versiones dulces; esta es salada, con jugo de carne.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有温州糯米饭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bol matutino en Wenzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Wenzhou, el arroz glutinoso en bol es un desayuno habitual. El jugo de carne y el youtiao de la versión salada contrastan con las dulces; conviene especificar el estilo al pedir.