Cơm nếp mặn Ôn Châu | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa lấy xôi và đồ ăn kèm cùng nhau. “肉汤少一点” là ít nước thịt, “咸的” chỉ loại mặn.

Điều nên kiểm tra

Có thịt heo, lúa mì trong quẩy và nước tương. Nhai kỹ xôi dẻo, ăn miếng nhỏ và để nước thịt nguội bớt.

Những điểm có thể khác nhau

Đồ thêm và công thức quẩy thay đổi. Hỏi về tôm, trứng, sữa hoặc thành phần khác nếu cần.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chà bông heo là phần thêm tùy chọn. Cũng có loại ngọt; bản này là xôi mặn chan nước thịt.

Công thức thay đổi tùy quán.

Đậm đà thịt heo, nấm và nước tương, thơm mùi quẩy.

Độ cay
Kết cấu: Xôi dẻo dai, quẩy giòn rồi mềm dần khi ngấm nước thịt.
Cách chế biến: Hấp gạo nếp đã ngâm; nấu riêng thịt heo và nấm hương với dầu, gừng, hành, rượu nấu ăn, nước tương, muối và đường thành nước thịt. Chan lên xôi rồi thêm quẩy.

Chà bông heo là phần thêm tùy chọn. Cũng có loại ngọt; bản này là xôi mặn chan nước thịt.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Chiết Giang.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有温州糯米饭吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Ôn Châu, xôi đựng trong bát là bữa sáng quen thuộc. Nước thịt và quẩy ở loại mặn khác với các loại ngọt, nên nói rõ khi gọi.