En la mesa
Coma los trozos con su piel crujiente, separando la carne de los huesos. Añada la salsa poco a poco.
Los trozos pueden contener huesos. La salsa dulce de trigo contiene trigo y otras salsas pueden llevar soja o chile; confírmelas si tiene restricciones alimentarias.
El glaseado de miel, los condimentos y las salsas varían. El pato solo suele ser suave; la salsa puede cambiar su dulzor, salinidad o picor.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se puede acompañar con sal especiada o salsa dulce.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso; el dulzor depende de la salsa para mojar.
- Picante
- Textura
- Piel crujiente y carne tierna.
- Cómo se prepara
- Asar en un horno cerrado.
Se puede acompañar con sal especiada o salsa dulce.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Yunnan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有宜良烤鸭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pato de Yiliang asado en horno cerrado
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Yiliang, el pato asado se sirve en la mesa o se lleva a casa para completar la comida. Tradicionalmente se calienta un horno cerrado de barro con haces de agujas de pino secas y se asa con el calor acumulado, sin llama directa. Una capa de miel ayuda a dorar la piel. Su atractivo está en el contraste de piel crujiente y carne tierna, servidas en trozos con sal especiada o una salsa dulce. Pruebe primero un trozo solo y añada después un poco de salsa.